CHOCOLUV House AND MY WORLD

Melelehkan Cokelat Dengan Double Boiler – 4 Mei 2009

Banyak dari kita sering jengkel ketika menemukan cokelat yang akan kita gunakan untuk lollipop ataupun praline menggumpal dan tidak mulus lagi. Ini persoalan yang sangat klasik, yang sebetulnya tidak perlu terjadi. Kenalilah terlebih dahulu apa itu cokelat dan bahan pembentuknya. Dengan demikian, kita dapat memahami bagaimana mengolah dan membentuk cokelat yang terkenal ‘manja’ ini.

Cokelat batang yang akan kita gunakan terdiri dari banyak lemak cocoa, sehingga cokelat sangat bermusuhan dengan air. Setetes saja air masuk ke dalam cokelat yang akan kita gunakan, jangan harap bisa membentuknya mulus di cetakan lollipop atau praline kita. Jadi, pastikan semua alat kita kering dari air.

Di samping itu, jangan pernah menempatkan cokelat langsung di atas panci yang terkena panas api. Karena susu padat yang terkandung dalam coklat sangat sensitif dan mudah gosong. Paling baik adalah melelehkan cokelat dengan menggunakan double boiler, dalam oven atau jika coklatnya tidak banyak, di dalam microwave.

Catat: cokelat putih (white chocolate) lebih tidak tahan panas, sehingga mudah hangus daripada milk chocolate atau dark chocolate.

Nah, ada beberapa cara melelehkan cokelat, antara lain:
1. Melelehkan cokelat dengan double boiler
2. Melelehkan cokelat dengan oven dan microwave

Di sini kita akan pelajari cara melelehkan cokelat dengan double boiler terlebih dahulu. Double boiler adalah panci yang terdiri dari dua bagian yang disusun.

Teknik melelehkan cokelat dengan double boiler cocok digunakan untuk semua jenis cokelat, baik dalam jumlah sedikit maupun banyak.

Kita bisa membuat double boiler sendiri, dengan alat yang sudah ada di dapur. Sediakan sebuah panci susu (yang ada pegangannya itu lho…). Isilah dengan air setinggi satu atau dua inci dan panaskan di atas api. Jangan sampai mendidih. Tunggu saja hingga muncul gelembung-gelembung air di dinding panci. Matikan api dan angkat. Letakkan panci atau bowl yang lebih besar di atasnya. Pastikan agar setengah bagian panci atau bowl kedua bisa masuk ke dalam panci pertama. Masukkan cokelat cincang ke dalamnya dan aduk cokelat dengan spatula plastik hingga meleleh.

Pastikan tidak ada air yang masuk/terciprat ke panci sebelah atas agar cokelat tidak rusak (seize). Itu kenapa untuk panci kedua yang digunakan di bagian atas, harus lebih besar dibandingkan panci yang di bawah.

Kalau anda sudah berpengalaman, boleh saja panci kedua diletakkan langsung di atas panci pertama selagi airnya memanas perlahan di atas api. Tapi ini beresiko cokelat hangus atau over heated.

Karena teknik ini menggunakan air, dan seperti di-tim, sering orang menyebutnya dengan cara au bain marie.

Pot untuk cokelat lollipop, merek Claris diameter 7 cm

dapat dipesan disini, Price Rp 10.000,-/ lusin

(belum termasuk ongkir) minimum pembelian 2 lusin

Assallamuallaikum

Wah udah lama banget ya chocoluvnya ga di up date.  iya nih lagi sibuk bikin logo baru Chocoluv, biar tambah bikin semangat baru

Sekarang logonya ada love love nya, kan chocoluv, yang artinya cokelat cinta hehe maksa ga sih.

Ngambil dari tag line iklan, apapun logonya tetap semangat...

 

Simply Good

ü       No artificial flavour

ü       No artificial colours

ü       No added preservatives

Ingredients : Potato, vegetable oil

Nutrition Information

Serving per package : 10               serving size : 100 gr

Avarage quantity                per serve                per 100 gr

Energy                              631 kj                     631 kj

Protein                              2.4 g                      2.4 g

Fat               Total             6.3 g                      6.3 g

                    Saturated      3.5 g                      3.5 g

Carbohidrate  Total              19.5 g                    19.5 g

                   Sugar             1.09 g                    1.09 g

Sodium                              1 mg                      1 mg

Preparing Simplot French fries is duck and easy

Deep fry        :

1. Heat oil in fryer to 175°c
2. Cook frozen chips for 3 – 4 minutes until golden brown.

Pan Fry :

1. Preheat 1 cm depth of polyunsaturated oil in a friying pan.
2. Turn fries frequently until golden borwn, about 5 minutes.

Oven Bake     :

1. Preheat oven to 225°c
2. Spread frozen chips in a single layer on a preheated tray
3. Bake for 20 – 25 minutes until golden brown turning occasionally

Customer Information, call or sms 0813 8338 2079 (Yanti)

THE GOOD THINGS ARE ALWAYS

SIMPLY GOOD

Price Rp 32.000,- + ongkir (www.tikijne.co.id)

 

Dear All...

Orderan MUKENA LUKIS di buka lagi nih...

MUKENA LUKIS cantik dan klasik, ready stok.

 

Ukuran Dewasa (All size)

Bahan Shantung No 1 (dingin dan nyaman di pakai, tidak mudah kusut)

Motif bawahan : klasik serat kayu

Mukena terdiri dari : atasan, bawahan dan tas sebagai accessoris

Berat 0.60 kg

Price Rp 80 ribu (belum termasuk ongkir)

 

untuk wilayah Jakarta ongkir hanya 5.500/kg

untuk luar Jakarta ongkir bisa di klik www.tikijne.com

 

Info dan pemesanan PM ke yanti.purwaningsih@enesis.com

Happy Shooping ^_^.

Ya, ga apa2. Yang ungu ini juga boleh. Tadi uangnya sudah transfer. Insya Allah nanti kalo ada teman2 saya yang tertarik, saya boleh pesan lagi ya, mbak?

CARROT : Mencegah kulit keriput dengan B carotin dan pro vit A yang terkandung dalam wortel membantu pembentukan epitel kulit baru. Menjaga kelembaban kulit, memutihkan kulit, memberi kesegaran dan kesehatan kulit alami. Bahan : wortel organic, tepung bengkoang, tepung beras merah, sari bunga olive, dan sari bunga melati. Price Rp 10.000,-

 

 

STRAWBERRY : mengandung antioksidan untuk mencegah penuaan dini, dengan aroma strawberry yang menyegarkan . Price Rp 10.000,

 

 

SEAWEED : Membuat kulit bercahaya, mencegah jerawat, menghilangkan bau badan, memberi nutrisi pada kulit, memperbaiki sirkulasi O2 dan peredaran darah tepi, memutihkan kulit dan menghilangkan flek-flek. Terbuat dari: rumput laut, biji teratai, umbi umbian, tepung bengkuang, daun delem, kacang hijau, sari bunga olive dan sari bunga melati. Price Rp 10.000,

 

PAPAYA : mencegah penuaan dini & meremajakan kulit, serta menjaga kelembaban kulit, cocok untuk semua jenis kulit.

Price Rp 10.000,

 

 

MILKBATH : menghilangkan bekas jerawat, flek-flek, melemaskan kulit yang kaku, memutihkan kulit, memberi nutrisi pada kulit, memberi kesegaran dan menjaga kelembabna kulit. Terbuat dari : susu full cream, susu skim, biji gandum, biji teratai, vanila, biji kedelai, tepung bengkoang, sari bunga olive, dan sari bunga melati. Price Rp 10.000,-

 

LIDAH BUAYA : kandungan saponinnya mempunyai kemampuan membunuh kuman, serta senyawa antrakuinon dan kuinon sebagai antibiotik dan penghilang rasa sakit. Aloevera juga merangsang pertumbuhan sel kulit baru dan gel lidah buaya yang mengandung lignin mampu menembus dan meresap ke dalam kulit untuk menahan hilangnya cairan tubuh dari permukaan kulit. Sehingga kulit menjadi tidak cepat kering. Bahan : Ekstrak lidah buaya, tepung bengkuang, tepung gandum, olive oil, aquadest, dan sari bunga kamboja. Price Rp 10.000,-

HONEY COCONUT: Kandungan vit E yang terdapat dalam bentuk tokoferol berfungsi sebagai antioksidan yang sangat berguna untuk menjaga kesehatan dan kecantikan kulit, melembutkan kulit dan melembabkan kulit. Sangat cocok untuk anda yang selalu berada di ruangan ber AC. Terbuat dari: tepung kelapa, madu, tepung bengkuang, tepung gandum, olive oil, aquadest, dan sari bunga mawar. Price Rp 10.000,

 

GREEN TEA :

mengangkat sel-sel kulit mati, mengurangi bekas luka, flek-flek, mencegah selulit, mencegah kanker kulit, memberi nutrisi pada kulit, memperbaiki sirkulasi O2 dan peredaran darah tepi, memutihkan kulit, menjaga kelembaban kulit, dan mencegah kulit keriput. Mengandung antioksidan. Terbuat dari bahan : daun teh hijau, beras putih, kacang hijau, kedele, biji teratai, sari bunga cempaka, kamboja, daun delem, sari bunga olive sari bunga melati. Price Rp 10.000,

COFFEE : terbuat dari biji KOPI BaLI yang terkenal dengan keharumannya. Aroma Kopi membantu tubuh untuk rilex. Manfaat LULUR KOPI untuk menghilangkan penat, menyegarkan kembali pikiran & tubuh dan lelah , serta mengurangi flek-flek hitam.

Price Rp 10.000,-

 

CHOCOLATE: mengandung antioksidan untuk mencegah penuaan dini, dan kandungan katekin didalamnya membuat kulit bersih dan bercahaya. Bahan: Tepung coklat, tepung bengkuang, tepung gandum, sari buah coklat, olive oil dan aquadest.

Price Rp 10.000,-

 

BENGKUANG : Dapat mengatasi berbagai keluhan penyakit kulit seperti gatal-gatal, jerawat dan lain-lain dengan kandungan antiseptiknya. Juga dapat berfungsi sebagai peel off mask yang berguna untuk mengencangkan kulit, mengangkat kotoran dan sel-sel kulit mati, membuat kulit terasa bersih dan segar. Bahan : tepung bengkuang, tepung gandum, jeruk nipis, aquadest, sari bunga olive dan sari bunga melati. Price Rp 10.000,-

AVOCADO : memberikan kelembaban alami yang sempurna, sangat cocok untuk kulit kering dan keriput. Bahan : Buah avocado matang, tepung bengkuang, beras merah, sari bunga olive, dan sari bunga melati. Price Rp 10.000,

 

 

CENDANA : menghilangkan bau badan, mengangkat sel-sel kulit mati, dan kotoran yang menempel pada kulit. Memutihkan kulit, menjaga kelembaban dan mencegah kulit keriput. Memperbaiki sirkulasi O2 dan peredaran darah tepi. Terbuat dari : Cendana, beras merah, beras putih, kacang hijau, kedele, kelebet, pulosari, bidara laut, kayumanis, temulawak, temugiring, akar wangi, bunga tunjung, bunga gambir, daun delem, sari bunga olive, dan sari bunga melati. Price Rp 10.000,

BOREH : kandungan rempah-rempah di dalamnya mampu menyembuhkan nyeri otot, mencegah rematik, mengatasi letih dan lesu dan juga sangat bagus untuk demam dan flu. Terbuat dari : tepung cengkeh, tepung jahe, tepung kencur, merica hitam, tepung kayu manis, tepung gandum, olive oil, aquadest, dan sari bunga cengkeh. Price Rp 10.000,

 

Note : belum termasuk ongkos kirim. Pengiriman lewat tiki. Biaya pengiriman bisa di cek di www.tikijne.co.id, bisa request aroma.

Pembayaran transfer ke Bank Mandiri cab Kawasan Industri Pulo Gadung (KIP) a/c 1250006522965 a/n Yanti Purwaningsih. Phone or sms 081383382079

 

Chocoluv ini dibuat untuk isi godibag ulang tahun my niece yang ke 4.

Happy Birthday little princess,